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主 題：
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炒菜愛注意 炒海瓜子/偷呷步 |
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來 賓：
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郭主義 林名宸/鄭衍基 |
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播出日期：
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2008-10-20 (一) |
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相關訊息：
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炒菜愛注意 炒海瓜子 1. 取一鍋加沙拉油，爆香蒜頭、薑末、辣椒片和蔥段，加入醬油膏、米酒、糖調味均勻後，加入水、海瓜子拌炒，蓋上鍋蓋待海瓜子全開。 2. 起鍋前，下九層塔拌炒，以太白粉水勾芡、淋香油、烏醋即可盛盤。 阿基師偷呷步-輕鬆做客家菜包 詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/ |
【貼心叮嚀】
天氣轉冷，姐妹們多穿件保暖衣物，愛美身體也要照顧好哦！
- Nov 14 Fri 2008 12:03
《炒菜愛注意》炒海瓜子
- Nov 14 Fri 2008 11:57
- 《炒菜愛注意》蠔油鮑魚
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主 題：
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炒菜愛注意 蠔油鮑魚/出好菜 |
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來 賓：
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郭主義 關聰/詹姆士 |
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播出日期：
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2008-10-21 (二) |
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相關訊息：
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炒菜愛注意 蠔油鮑魚 1. 青江菜汆燙排盤、美生菜汆燙、乾香菇泡發備用。 2. 鮑魚切薄片備用。 3. 取一鐵碗，鋪上保鮮膜，將香菇放底後，再鋪上鮑魚片備用。 4. 取一平底鍋，爆香薑片、蔥段，再加入水、蠔油、醬油、糖、米酒、雞粉、鮑魚湯汁煮勻後，再下生菜燴煮後，撈起放入做法3，入蒸鍋蒸10分鐘備用。 5. 將湯汁瀝出，倒扣成品盤備用。 6. 將湯汁勾芡，淋上香油，再倒入成品盤即可。 59元出好菜-日式炒烏龍 詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/ |
- Nov 14 Fri 2008 11:55
- 《電鍋出好菜》照燒雞、醬燒炒麵
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主 題：
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電鍋出好菜/59元出好菜 |
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來 賓：
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吳秉承/詹姆士 |
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播出日期：
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2008-10-23 (四) |
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相關訊息：
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電鍋出好菜 偷工-照燒雞 1. 洋蔥切成1公分厚的洋蔥圈，備用。 2. 將雞腿肉內部劃刀，放入水晶碗，下米酒、醬油抓醃均勻，備用。 3. 取一平底鍋，下作法2煎雞皮面至出油，撒上蒜泥，盛出雞油後翻面再煎至金黃，再下作法1煎到略帶焦色，取出排到微波皿中(洋蔥鋪底，肉放在洋蔥上)，備用。 4. 取一小湯鍋，下醬汁料加熱拌勻，抹上做法3雞腿兩面，入微波5分鐘，取出將雞肉切塊，盛盤撒上芝麻即可。 儉料-醬燒炒麵 1. 取一水晶碗，下麵塊，沖入熱水泡軟，撈出備用。 2. 洋蔥切丁備用。 3. 同照燒雞的鍋，爆香做法2，加入熱水略滾至軟，下做法1炒勻，加入照燒醬汁炒勻，盛盤撒入香鬆，加上荷包蛋即可。 59元出好菜-親子蓋飯 詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/ |
- Nov 14 Fri 2008 11:54
- 《電鍋出好菜》白菜滷、涼拌白菜心
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主 題：
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電鍋出好菜 |
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來 賓：
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吳秉承 |
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播出日期：
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2008-10-24 (五) |
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相關訊息：
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電鍋出好菜 偷工-白菜滷 1. 取一油鍋，下蛋炸至金黃，撈出濾油備用。同鍋再下扁魚乾炸酥，切末備用。白菜葉片切3公分段，備用。 2. 取一炒鍋爆香蒜頭、蝦米、做法1、蔥段，再下木耳絲、紅蘿蔔片、做法4炒勻，下雞粉、鹽、胡椒翻炒均勻，下做法2、做法3及水炒勻，備用。 3. 取一內鍋，將作法5倒入，淋入香油再放入電鍋，外鍋加2/3杯水蒸15分鐘即可。 儉料-涼拌白菜心 1. 蝦米切末、蒜片切末，備用。白菜心切絲，泡入冰水，備用。 2. 取一平底鍋，炒香作法1蝦仁、蒜片，加水、鹽煮滾，備用。 3. 取一水晶碗，下做法2，再下木耳絲、調味料拌勻，加入做法1白菜心抓勻，盛盤，再撒上七味辣椒粉，淋入剩餘的香油、辣油，拌勻即可食用。 |
- Nov 14 Fri 2008 11:51
- 《炒菜愛注意》鹹魚雞粒豆腐煲
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主 題：
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炒菜愛注意/59元出好菜 |
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來 賓：
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郭主義 李嘉/鄭衍基 |
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播出日期：
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2008-10-27 (一) |
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相關訊息：
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炒菜愛注意 鹹魚雞粒豆腐煲 1. 雞腿肉切小丁、豆腐切條狀、鹹魚切小丁備用。 2. 熱一油鍋至150度，下豆腐炸至金黃備用。 3. 取一鍋加入少許油，下雞丁炒熟盛出備用。 4. 同鍋留少許油，下鹹魚丁炒香後，再下蒜末、紅蔥頭末、薑末爆香，下雞腿肉丁炒熟，加入糖、胡椒粉、米酒、蠔油、調味均勻後，加入高湯、豆腐煮入味。 5. 熱一砂鍋，倒入做法3後，撒上蔥花、香菜即可。 59元出好菜-紫魚香茄 詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/ |
- Nov 14 Fri 2008 11:50
- 《炒菜愛注意》紹子蒸蛋
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主 題：
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炒菜愛注意 紹子蒸蛋/出好菜 |
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來 賓：
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郭主義 吳淑敏/鄭衍基 |
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播出日期：
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2008-10-28 (二) |
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相關訊息：
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炒菜愛注意 紹子蒸蛋 1. 洋地瓜、木耳切末備用。 2. 取一水晶碗，加入蛋、高湯、雞粉、鹽拌勻後，過濾倒入蒸盤備用。 3. 將做法1放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸7分鐘後，開蓋留小縫，再蒸3分鐘取出。 4. 取一平底鍋，下絞肉炒香後，再下薑末、蒜末爆香，下洋地瓜末、木耳末拌炒均勻，再加入水略煮，下雞粉、醬油、糖、米酒、胡椒粉調味後，起鍋前加入太白粉水勾芡，淋上香油，盛出淋入做法3即可。 59元出好菜-紅油彩蔬 詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/ |
- Nov 14 Fri 2008 11:48
- 《炒菜愛注意 》金瓜米粉
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主 題：
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炒菜愛注意 金瓜米粉 |
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來 賓：
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郭主義 宋新妮/鄭衍基 |
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播出日期：
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2008-10-29 (三) |
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相關訊息：
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炒菜愛注意 金瓜米粉 1. 高麗菜、香菇、瘦肉、木耳切絲備用。 2. 金瓜去皮切片，入蒸鍋蒸約10分鐘至軟爛盛出備用。 3. 米粉以溫熱水泡約20分鐘至軟備用。 4. 取一水晶碗，下肉絲和蛋、醬油、米酒、太白粉拌勻後，下鍋炒熟盛出備用。 5. 取一鍋，下蔥段爆香，再下蝦米、香菇絲炒出香味，再下高麗菜絲炒軟後，下肉絲拌炒均勻，再下金瓜、高湯、雞粉、鹽、米酒、胡椒粉煮滾後，再下米粉拌炒至熟，即可盛盤。 59元出好菜-冬瓜燉雞腳 詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/ |
- Nov 14 Fri 2008 11:46
- 《電鍋出好菜》菜豆干燉排骨、福菜炒蘿蔔糕
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主 題：
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電鍋出好菜 |
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來 賓：
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吳秉承 |
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播出日期：
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2008-10-30 (四) |
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相關訊息：
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偷工-菜豆干燉排骨 1. 菜豆乾放入水晶碗沖熱水，撈出，沖洗乾淨，備用。 2. 排骨劃兩刀，放入水晶碗，沖入熱水，撈出沖淨，備用。 3. 福菜切丁，備用。 4. 取電鍋內鍋，下做法1、2、3及嫩薑絲，加水至七分滿，下米酒、鹽、糖、帶皮蒜頭，外鍋下一杯水，入電鍋蒸20分鐘取出即可。 儉料-福菜炒蘿蔔糕 1. 取一平底鍋，下香油，再下蘿蔔糕煎至金黃，再以鍋鏟將蘿蔔糕切丁，再下福菜丁、蒜末炒勻，下醬油膏、糖、香油、胡椒粉炒勻即可。 |
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