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主　　題：
 電鍋出好菜
來　　賓：
 吳秉承
播出日期：
 2008-10-02 (四)
相關訊息：
 偷工-燜白玉苦瓜
1. 苦瓜剖半以湯匙去籽去膜後，切塊劃刀，再放入水晶碗中，沖入熱水泡三分鐘，撈起濾淨，備用。
2. 鹹冬瓜切0.2公分薄片，備用。
3. 取一深炒鍋，下香油、作法1煎香，下蔥段、水、醬油、米酒略滾，備用。
4. 取一烤皿，鋪上做法3，再鋪上做法2、小魚乾、蒜末，蓋上鋁箔紙，以180度烤30分鐘，取出盛盤即可。
儉料-冬瓜白玉豆腐
1. 豆腐切1公分厚片，鹹冬瓜切小丁，備用。
2. 取成品盤，鋪上做法1豆腐片，淋上素蠔油後，再鋪上做法1鹹冬瓜丁，撒上蒜末、蔥花，備用。
3. 取一小湯鍋，下香油、辣油燒熱後，淋上做法2即可。
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