【貼心叮嚀】
天氣轉冷，姐妹們多穿件保暖衣物，愛美身體也要照顧好哦！
主　　題：
 59元出好菜/五穀豐收好彩頭
來　　賓：
 詹姆士/郭主義
播出日期：
 2009-01-14 (三)
相關訊息：
 59元出好菜-南蠻炸雞沙拉
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
五穀豐收好彩頭
1. 白蘿蔔去皮切薄片備用。
2. 熱一鍋滾水，下白蘿蔔片汆燙至軟撈出，泡入冰水浸泡，撈出瀝乾備用。
3. 取一白蘿蔔片，放上少許xo醬，再放上五穀飯捲起成筒狀，將頭尾修掉，放上鋪有紫蘇葉的成品盤即可。

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主　　題：
 長命百歲纏萬貫/紅白至喜雪花鍋
來　　賓：
 郭主義/詹姆士 夏于喬
播出日期：
 2009-01-13 (二)
相關訊息：
 長命百歲纏萬貫
1. 瓠瓜乾泡入冷水至軟，剪成適當長度。熟豬肚、香菇、沙拉筍切條。青花菜燙軟排入成品盤備用。
2. 芥菜修去葉，將芥菜心修成匙狀備用。
3. 熱一鍋滾水加入鹽，下芥菜心汆燙至軟，泡入冰水待涼備用。
4. 取一芥菜心，依序放上沙拉筍、香菇、豬肚，用瓠瓜乾綁緊備用。
5. 取一炒鍋，下豬油融勻後，加入水、雞粉、鹽和米酒調味均勻，下作法4煮約2分鐘至入味，即可盛入成品盤。
紅白至喜雪花鍋
1. 白菜剝塊、生香菇切塊、雞腿切塊，備用。
2. 取一鍋冷水，昆布煮滾成昆布湯，昆布撈出不用，湯備用。
3. 紅蘿蔔切片，備用。
4. 取一果汁機，下白蘿蔔、水打成泥，濾出多餘水分，備用。
5. 取一深炒鍋，下蝦殼、洋蔥絲、黃魚骨炒香，加入作法2煨煮，起鍋前加入柴魚片略拌，濾出加鹽調味，備用。
6. 取一砂鍋，放入作法1、茼蒿、生豆皮、金針菇、作法4、黃魚肉、蝦肉，再加入做法5煮滾即可。

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主　　題：
 財運滾滾聚寶盆/包羅萬象好運湯
來　　賓：
 吳秉承/阿基師 GIGI
播出日期：
 2009-01-12 (一)
相關訊息：
 財運滾滾聚寶盆
1. 青花菜切成小朵花燙熟，黑木耳切成長方形備用。
2. 冬瓜切成元寶狀，金瓜切成金條形，備用。
3. 取一水晶碗，放入醬油、胡椒粉、糖拌勻，加入絞肉、香菇末、蒜泥拌勻，再加蛋打出筋，加入太白粉均勻，備用。
4. 取160度油鍋，將做法3捏成球型炸至金黃，再放入蔥段炸成蔥酥，一起撈出備用。
5. 取大砂鍋，放入作法2冬瓜、做法4獅子頭，再放入作法2金瓜、紅蘿蔔、作法1木耳，再放入蠔油、胡椒粉、糖、雞粉、醬油和作法4蔥酥、水，再加蓋燜約20分鐘，開蓋放入作法1青花菜即可。
包羅萬象好運湯
1. 冬粉放入冷水中浸泡至軟，剪小段備用。
2. 雞腿肉切丁、新鮮山藥去皮切丁備用。
3. 取一碗，加入薏仁、蓮子、芡實、水，入鍋蒸至軟備用。
4. 取一炒鍋，加入少許油，下雞腿肉丁炒至五分熟，再下作法3、新鮮山藥丁、當歸炒勻，加入鹽、糖調味，加入枸杞拌勻，塞入豬肚中備用。
5. 熱一砂鍋，加入水、作法4煮20分鐘。
6. 起鍋前，加入鹽、雞粉調味，加入冬粉略煮，撒上蔥花、淋上米酒即可。

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主　　題：
 財運滾滾聚寶盆/包羅萬象好運湯
來　　賓：
 吳秉承/阿基師 GIGI
播出日期：
 2009-01-12 (一)
相關訊息：
 財運滾滾聚寶盆
1. 青花菜切成小朵花燙熟，黑木耳切成長方形備用。
2. 冬瓜切成元寶狀，金瓜切成金條形，備用。
3. 取一水晶碗，放入醬油、胡椒粉、糖拌勻，加入絞肉、香菇末、蒜泥拌勻，再加蛋打出筋，加入太白粉均勻，備用。
4. 取160度油鍋，將做法3捏成球型炸至金黃，再放入蔥段炸成蔥酥，一起撈出備用。
5. 取大砂鍋，放入作法2冬瓜、做法4獅子頭，再放入作法2金瓜、紅蘿蔔、作法1木耳，再放入蠔油、胡椒粉、糖、雞粉、醬油和作法4蔥酥、水，再加蓋燜約20分鐘，開蓋放入作法1青花菜即可。
包羅萬象好運湯
1. 冬粉放入冷水中浸泡至軟，剪小段備用。
2. 雞腿肉切丁、新鮮山藥去皮切丁備用。
3. 取一碗，加入薏仁、蓮子、芡實、水，入鍋蒸至軟備用。
4. 取一炒鍋，加入少許油，下雞腿肉丁炒至五分熟，再下作法3、新鮮山藥丁、當歸炒勻，加入鹽、糖調味，加入枸杞拌勻，塞入豬肚中備用。
5. 熱一砂鍋，加入水、作法4煮20分鐘。
6. 起鍋前，加入鹽、雞粉調味，加入冬粉略煮，撒上蔥花、淋上米酒即可。

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主　　題：
 電鍋出好菜
來　　賓：
 吳秉承
播出日期：
 2009-01-09 (五)
相關訊息：
 電鍋出好菜 偷工-清燉牛腱時蔬煲
1. 牛腱去膜，切0.3公分薄片，高麗菜切塊備用。
2. 取一鍋滾水，下做法1牛腱汆燙至五分熟，備用。
3. 取一內鍋放入做法1高麗菜，再放入做法2和薑絲，加入鹽巴、米酒調味，加入枸杞、雞粉、鹽，再加水至半滿，入電鍋燉30分鐘，起鍋放到砂鍋中，撒上蔥花、紹興酒、香菜即可。
儉料-火爆高麗菜
1.高麗菜切塊，備用。
2.取一炒鍋，下八角冷油爆香至香味散出後撈掉，下乾辣椒、做法1爆炒至軟，再下水、雞粉、鹽巴調味，起鍋淋烏醋即可。

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主　　題：
 電鍋出好菜/59元出好菜
來　　賓：
 吳秉承/阿基師
播出日期：
 2009-01-08 (四)
相關訊息：
 電鍋出好菜 偷工-泡菜鴨血煲
1. 油豆腐切條，金針菇切段。
2. 鴨血切條放入水晶碗，倒入熱水略燙，撈出沖淨；泡菜切條，備用。
3. 取一深炒鍋，少油爆香蒜末、蒜苗片，下辣豆瓣醬炒香，加米酒、醬油、糖、水淹過食材，撒胡椒粉，備用。
4. 取一內鍋，加入作法1、作法2、作法3，入電鍋煮10分鐘，備用。
5. 預熱一砂鍋，下花椒油、宮保略炒，將作法4倒入後，勾芡、下香油即可。
儉料-榨菜炒豆條
1. 油豆先切片再切條備用；榨菜切絲備用；芹菜葉切絲備用。
2. 熱鍋下香油、油豆腐，將豆腐煎到表面微焦後，下榨菜一起炒香，並下雞粉、醋、糖調味，最後關火灑上芹菜絲拌勻即可起鍋。
59元出好菜-蚵仔煎豆腐
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/

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主　　題：
 炒菜愛注意 炸紅燒肉/出好菜
來　　賓：
 郭主義 葡萄姐姐/鄭衍
播出日期：
 2009-01-07 (三)
相關訊息：
 炒菜愛注意 炸紅燒肉
1. 五花肉去皮洗淨，切成兩公分厚片備用。
2. 取一水晶碗，加入做法1、蒜末、薑末、調味料一起拌勻，醃約3小時，備用。
3. 將做法2的去皮五花肉，用太白粉裹均勻後，再均勻沾上地瓜粉，靜置2分鐘使之反潮後備用。
4. 熱一油鍋至170度，以中小火炸至酥脆撈起、即可切塊盛盤。
59元出好菜-京醬肉絲
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/

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主　　題：
 炒菜愛注意 炸紅燒肉/出好菜
來　　賓：
 郭主義 葡萄姐姐/鄭衍
播出日期：
 2009-01-07 (三)
相關訊息：
 炒菜愛注意 炸紅燒肉
1. 五花肉去皮洗淨，切成兩公分厚片備用。
2. 取一水晶碗，加入做法1、蒜末、薑末、調味料一起拌勻，醃約3小時，備用。
3. 將做法2的去皮五花肉，用太白粉裹均勻後，再均勻沾上地瓜粉，靜置2分鐘使之反潮後備用。
4. 熱一油鍋至170度，以中小火炸至酥脆撈起、即可切塊盛盤。
59元出好菜-京醬肉絲
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/

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