主　　題：
 鎖管三色蛋/阿基師偷呷步
來　　賓：
 劉坤厚/鄭衍基
播出日期：
 2008-04-01 (二)
相關訊息：
 鎖管三色蛋
1. 鎖管洗淨，清除內臟備用；熱一鍋寶，下蔥、薑、鹽、米酒及鎖管川燙至熟撈起切丁備用。
2. 苦瓜去籽，下鍋寶燙熟後撈起，泡冰水待涼後，取出抹細糖備用。
3. 取一模具，下鹹蛋白丁、蛋白、海藻及鎖管丁拌勻，入蒸鍋蒸約12分至熟後，待冷脫模擺盤。
4. 取一調理機，下醬汁材料打勻後，再淋上作法3，再將苦瓜圍邊即可。
阿基師偷呷步-過鹹湯品去味法
詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》http://www.agtip.com.tw/agtip/
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