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美食玩樂生活資訊網　痞客邦部落格　ETTW　2005-2009

主　　題：
 椒汁白肉/阿基師偷呷步
來　　賓：
 郭主義/鄭衍基
播出日期：
 2007-04-02 (一)
相關訊息：
 椒汁白肉
1.五花肉冷凍至稍硬取出、切薄片備用；小青辣椒、泡椒切末備用；蒜頭切末、蔥切花、香菜切碎備用。
2.熱一鍋水，下豆芽菜川燙撈起瀝乾盛盤，同一鍋下五花肉泡熟撈起瀝乾水份放在豆芽菜上。
3.熱一炒鍋，爆香蒜末、小青椒末、泡椒末後，下高湯調勻，再下新鮮花椒粒煮至出香後，下所有調味料煮勻即可起鍋，並淋上作法2、灑上蔥花即可。
4.熱香油、淋在蔥花上，再灑上香菜即可。
阿基師偷呷步/炸出外酥內棉的地瓜條
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