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美食玩樂生活資訊網　痞客邦部落格　ETTW　2005-2009

主　　題：
 極品花雕雞/星州麥香蝦/拼灶腳
來　　賓：
 黃德忠/石安智/劉仁華
播出日期：
 2007-02-06 (二)
相關訊息：
 極品花雕雞
1.土雞洗淨、抹上醬油後，下170度油鍋炸至金黃起鍋備用；取一水晶碗，下所有調味料調勻及為醬汁備用。
2.將所有材料塞入雞腹內，並在內、外側都抹上調味料後，用年糕紙包好入蒸鍋，蒸約2小時即可起鍋。
星州麥香蝦
1.草蝦去頭開背，並加入米酒、鹽略醃備用。
2.將作法1沾裹脆酥粉，下160度油鍋炸至金黃撈起備用；同一鍋下咖哩葉炸至酥香撈起備用。
3.熱一炒鍋，下乳瑪琳溶化後，下蒜頭末煸炒至出香，再下草蝦、麥片、辣椒及咖哩葉炒勻即可
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