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美食玩樂生活資訊網　痞客邦部落格　ETTW　2005-2009

主　　題：
 花膠燉雞湯/甘鯛洋芋蒸/阿華師拼
來　　賓：
 吳明珠/苗可麗/翁文昌
播出日期：
 2007-02-27 (二)
相關訊息：
 花膠燉雞湯
1.花膠先用水泡浸4小時以上，再用薑、蔥、水煲30分鐘，取出放冷切小塊。
2.熱一鍋水，下雞胸肉川燙至熟，並切小塊備用。
3.鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，並轉慢火煲3小時，起鍋時加鹽調味即可。
甘鯛洋芋蒸
1.魚片切薄片備用；馬鈴薯蒸熟壓泥，加入奶油鮮、奶油、鹽拌勻備用。
2.取一砂布放上魚片後，再放上適量馬鈴薯泥、起司並包起成圓球狀，並入蒸鍋蒸約5分鐘即可盛盤。
3.熱一平底鍋，下所有醬汁材料煮勻後淋於作法2底即可。
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