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美食玩樂生活資訊網　痞客邦部落格　ETTW　2005-2009

主　　題：
 紅酒雞/阿基師偷呷步
來　　賓：
 黃光宇/鄭衍基
播出日期：
 2007-01-18 (四)
相關訊息：
 紅酒雞
1.全雞洗淨一開八備用；洋蔥、紅蘿蔔、西芹切塊備用。
2.將作法1加入紅酒、丁香、胡椒粒浸泡約1晚後，將肉和蔬菜分開備用。
3.熱鍋融化牛油後，下雞肉煎至上色後起鍋備用；再下蔬菜煎至上色後撈除，並加入麵粉、醃汁及雞肉煮開，燉煮至軟即可盛盤。
4.熱另一平底鍋，爆香培根後炒香蘑菇角，放上作法3即可，最後再灑上巴西里末即可。
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