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美食玩樂生活資訊網　痞客邦部落格　ETTW　2005-2009

主　　題：
 百花黃魚捲/阿基師偷呷步
來　　賓：
 劉仁華/鄭衍基
播出日期：
 2007-01-11 (四)
相關訊息：
 百花黃魚捲
1.黃魚洗淨、取肉切成片狀，加入調味料略醃備用；薑、蔥、辣椒、香菇切絲備用；芹菜燙過、菜葉切碎備用。
2.取一魚片，包入適量蔥絲、薑絲、辣椒絲及香菇絲，並用芹菜打結綁好後，和魚頭尾一起入鍋蒸至熟即可起鍋。
3.蛋打散，加入水調勻過篩後，入另鍋蒸熟後將作法2放上。
4.熱另一鍋，將作法2多餘湯汁倒出，並加入芹菜葉碎、勾薄芡，再淋上作法3即可。
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