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主 題：
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寒天牛肉細麵/潤膚補氣桂花蟹/拼 |
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來 賓：
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郝龍斌 鄭衍基/吳明珠 |
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播出日期：
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2007-10-23 (二) |
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相關訊息：
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寒天牛肉細麵 1. 黃豆芽洗淨，和海帶一起入鍋煮約4小時即為湯底，並加適量的鹽調味備用。 2. 熱一鍋滾水，下寒天略為川燙後撈起。 3. 牛肉切成薄片備用。 4. 取一大碗，將寒天舖底，擺上做法3，淋上作法1的湯底後，灑上胡椒粉、蔥花、香油、紅辣椒碎即可。 潤膚補氣桂花蟹 1. 螃蟹洗淨後，切成塊狀備用。洋蔥、薑切絲；紅蘿蔔洗淨切片；草菇切片備用。 2. 紫蘇葉洗淨瀝乾備用；中藥材快速沖淨後瀝乾備用 3. 熱一鍋滾水，下作法2的中藥材，將3碗水煮成一碗後，放涼備用。 4. 取一鋁箔餐盒，將荷葉鋪在餐盒底部，放上作法1、2、3，將奶油放上螃蟹後，蓋上鋁箔紙備用。 5. 將做法4放入烤箱，以230度烤6～7分鐘即可。 阿華師拼灶腳-四神湯料做黃金炒飯 詳細資料請參閱《阿基師偷吃步網站》 http://www.agtip.com.tw/agtip/ |
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